實驗室臺式冷凍干燥機是一種利用升華原理實現(xiàn)物質干燥的精密設備，廣泛應用于生物制藥、食品研發(fā)、材料科學等實驗室場景。其工作原理分為三個核心階段：首先是預凍階段，將待干燥物質在低溫環(huán)境下（通常低至 - 60℃）快速凍結，使物料中的水分轉化為均勻分布的冰晶，避免因緩慢凍結導致的細胞破裂或成分分離；

其次是真空階段，設備通過真空泵將干燥腔體內的氣壓降至-極低水平（達標真空度≤5Pa），為冰晶升華創(chuàng)造條件；最后是升華階段，在真空環(huán)境中，凍結的冰晶不經過液態(tài)直接轉化為水蒸氣，水蒸氣被冷阱捕獲并重新凝結為冰，從而實現(xiàn)物料脫水干燥。整個過程中物料始終處于低溫凍結狀態(tài)，有效保留其生物活性、營養(yǎng)成分和物理結構。